Notre Carte
Découvrez et dégustez les plats que notre chef élabore chaque semaine ! Des plats et des saveurs uniques qui émoustilleront votre palais.
Nos plats changent régulièrement
On commence par …
Gaspacho de tomates anciennes, condiment Philadelphia, graines de sarrasins grillées 11€
Ardoise de Jambon Iberico Bellota affiné 30 mois, coupé minute, olives taggiasche 19€
Tataki de Saumon sauvage, condiment poivron fumé, racine de wasabi, sauce soja fumé, sésames grillés 14€
L’œuf poché de la ferme des Gonnes Girls, tuile parmesan sésames, roquette, vinaigrette à l’ancienne 11€
On poursuit sur …
Wok de noodles japonaises au pesto, Burratina Di Bufala, légumes, Pécorino 24€
Filet de boeuf de Normandie snacké, jus à l’ail noir, Purée de pomme de terre façon « Joel Robuchon » 32€
Burger de bœuf, pain au lait brioché, oignons, fromage sauce roquefort, pommes frites à la graisse de boeuf 21€
Pèche du jour, ratatouilles, vierge de tomates, bonites séchées 26€
Côte de boeuf Normande, maturée dans notre cave, grillée (pour 2 personnes) 98€
On termine avec …
Ardoise de fromages de Normandie (AOP), Confiture du moment 10€
Tartelette aux fruits du marché crème citron yuzu, 12 €
Fondant au chocolat au lait de chez Valrhona, glace praliné noisettes 13€
Mousse passion, lait de coco, pousses d’oxalis, condiment maïs 11€
Tous nos plats sont réalisés par nos soins ( même le pain, glaces et sorbets )
Maître restaurateur, Chef Euro-toque France
**Pêche locale
* Viande Origine Normandie ou France
Nos préparations ont des associations asiatiques