Notre Carte
Découvrez et dégustez les plats que notre chef élabore chaque semaine ! Des plats et des saveurs uniques qui émoustilleront votre palais.
Nos plats changent régulièrement
On commence par …
Foie gras de Canard IGP au pommeau, pain au lait brioché toasté, condiment sésames noir 24€
Huitre de Normandie N°3, la Calvadosienne, condiment vinaigre de riz, échalotes 14€
Tataki de Saumon, condiment betterave rouge fumé, racine de wasabi, sauce soja fumé, sésames grillés 16€
Raviole de langoustine, shiitakés, bouillon thaïlandais, herbes, huile sésame grillée, coriandre thaïlandaise 12€
On poursuit sur …
Wok de Gambas Black Tiger, bouillon de curry jaune Indien, nouilles chinoises, herbes thaïlandaises 25€
Paleron de Bœuf Normand confit 48h à basse température, saisi à la plancha, laqué à l’ail noir, purée de pomme de terre « Joël Robuchon » 29€
Burger de bœuf, pain au lait brioché, oignons, cheddar, sauce roquefort, pommes frites à la graisse de bœuf 22€
Pèche du jour, purée de racine de persil au curcuma, bonites séchées 27€
On termine avec …
Les fromages AOP, confiture du moment (Pont l’évêque Martin, camembert d’Isigny, tomme du Pays basque, chèvre fumé) 11€
Mille-feuille, crème praliné, noisettes grillés 12 €
Fondant au chocolat au lait de la Maison Valrhona, (Jivara) glace Maison 16€
Poires de Normandie confites à la liqueur de pomme vanille du Breuil en Auge, caramel au beurre, au sel de Guérande 12€
Tous nos plats sont réalisés par nos soins ( même le pain, glaces et sorbets )
Maître restaurateur, Chef Euro-toque France
Pêche locale
* Viande Origine Normandie ou France
Nos préparations ont des associations asiatiques