Notre Carte
Découvrez et dégustez les plats que notre chef élabore chaque semaine ! Des plats et des saveurs uniques qui émoustilleront votre palais.
Nos plats changent régulièrement
On commence par …
Raviolis grillés, volailles, skiitakés, condiment shiso, huile sésames grillée, embeurré de choux chinois 12€
Ardoise découverte, charcuteries, fromages, olive taggiasche, saumon mariné, beurre fumé à partager (2 pers) 22€
Tataki de Saumon sauvage, condiment patate douce wasabi, sauce soja fumé, sésames grillés, savoura fumé 13€
Asperges blanches, Burratina Di Bufala, vinaigrette savora fumée, lardo di colonnata 11€
On poursuit sur …
Wok de Gambas, soba, bouillon de curry rouge, bonites séchées, légumes 23€
Filet de boeuf de Normandie snacké, jus à l’ail noir, Purée de pomme de terre façon « Joel Robuchon » 31€
Burger de bœuf, pain au lait brioché, oignons, fromage sauce roquefort, pommes frites à la graisse de boeuf 21€
Pèche du jour, purée de racines, radis glacés émulsion curcuma 25€
On termine avec …
Ardoise de fromages de Normandie (AOP), Pâte de fruit 10€
Mille-feuille de brick’s citron yuzu, caramel au beurre 10 €
Fondant au chocolat au lait inspiration framboise de chez Valrhona, glace praliné noisettes 13€
Poire Nashi confite à la vanille, condiment maïs, enrobé aux crumbles 11€
Tous nos plats sont réalisés par nos soins ( même le pain, glaces et sorbets )
Maître restaurateur, Chef Euro-toque France
**Pêche locale
* Viande Origine Normandie ou France
Nos préparations ont des associations asiatiques