Notre Carte
Découvrez et dégustez les plats que notre chef élabore chaque semaine ! Des plats et des saveurs uniques qui émoustilleront votre palais.
Nos plats changent régulièrement
On commence par …
Gaspacho de tomates anciennes, condiment Philadelphia, graines de sarrasins grillées, herbes thaïlandaises 11€
Le Jambon Iberico Bellota affiné 30 mois, coupé minute, olives taggiasche 19€
Tataki de Saumon sauvage, condiment poivron fumé, racine de wasabi, sauce soja fumé, sésames grillés 14€
Tartare de Bœuf Charolais au couteau, (90gr) tuile parmesan, mizuna, légumes croquants 12€
On poursuit sur …
Wok de noodles japonaises au pesto, Burratina Di Bufala, légumes, Pécorino 24€
Filet de boeuf de Normandie snacké, jus à l’ail noir, Purée de pomme de terre façon « Joel Robuchon » 32€
Burger de bœuf, pain au lait brioché, oignons, fromage sauce roquefort, pommes frites à la graisse de boeuf 21€
Pèche du jour, coco de Paimpol au satay, émulsion tandoori, bonites séchées 26 €
Côte de boeuf race Normande, maturée dans notre cave, grillée (1kg-1.2kg pour 2 personnes) 109 €
On termine avec …
Les fromages AOP, confiture du moment (Pont l’évêque Martin, camembert d’Isigny, tomme du Pays basque, chèvre fumé) 11€
Tartelette aux abricots crème citron yuzu, nougatine 12 €
Fondant au chocolat au lait de chez Valrhona, glace praliné noisettes 14€
Mousse passion, lait de coco, pomme granny smith, condiment maïs 11€
Tous nos plats sont réalisés par nos soins ( même le pain, glaces et sorbets )
Maître restaurateur, Chef Euro-toque France
**Pêche locale
* Viande Origine Normandie ou France
Nos préparations ont des associations asiatiques