Notre Carte
Découvrez et dégustez les plats que notre chef élabore chaque semaine ! Des plats et des saveurs uniques qui émoustilleront votre palais.
Nos plats changent régulièrement
On commence par …
Foie gras de Canard IGP au pommeau, pain au lait brioché toasté, condiment sésames noir 24€
Endives confites au beurre combawa, cuite en basse température, condiment savora fumé, marrons torréfiés 11€
Tataki de saumon condiment patate douce violette, racine de wasabi, sauce soja fumé, sésames grillés 15€ **
Ravioles de langoustine, shiitakés, bouillon thaïlandais, herbes, huile sésame grillée, coriandre thaïlandaise 12€
On poursuit sur …
Wok de Gambas Black Tiger, bouillon de curry jaune Indien, nouilles chinoises, herbes thaïlandaises 24€ **
Agneau grillé ou confit race Normande snacké, jus à l’ail noir, purée de pomme de terre « Joël Robuchon » 32€
Burger de bœuf, pain au lait brioché, oignons, cheddar, sauce roquefort, pommes frites à la graisse de boeuf 22€
Pèche du jour, riz rouge de Camargue, légumes, sauce citron, bonites séchées 26€
On termine avec …
Les fromages AOP, confiture du moment (Pont l’évêque Martin, camembert d’Isigny, tomme du Pays basque, chèvre fumé) 11€
Dacquoise aux Coquelicots, crème de citron yuzu, main de bouddha, condiment aux agrumes 12 €
Fondant au chocolat au lait de chez Valrhona, sorbet mangue vanille bourbon 15€
Poires de Normandie confites à la liqueur de pomme vanille du Breuil en Auge, caramel au beurre, au sel de Guérande 12€
Tous nos plats sont réalisés par nos soins ( même le pain, glaces et sorbets )
Maître restaurateur, Chef Euro-toque France
**Pêche locale
* Viande Origine Normandie ou France
Nos préparations ont des associations asiatiques