Notre Carte
Découvrez et dégustez les plats que notre chef élabore chaque semaine ! Des plats et des saveurs uniques qui émoustilleront votre palais.
Nos plats changent régulièrement
On commence par …
Gaspacho de concombres, condiment Philadelphia, graines de sarrasins grillés 11€
Ardoise de Jambon Iberico Bellota 80gr, coupé minute, olives taggiasche 17€
Tataki de Saumon sauvage, condiment choux, racine de wasabi, sauce soja fumé, sésames grillés 13€
Burratina Di Bufala, condiment betterave fumée, légumes croquants, lardo di colonatta 12€
On poursuit sur …
Wok de Gambas, udon japonais, bouillon de chorizo Bellota, légumes 24€
Filet de boeuf de Normandie snacké, jus à l’ail noir, Purée de pomme de terre façon « Joel Robuchon » 32€
Burger de bœuf, pain au lait brioché, oignons, fromage sauce roquefort, pommes frites à la graisse de boeuf 21€
Pèche du jour, ratatouilles, jus piquillos, bonites séchées 26€
On termine avec …
Ardoise de fromages de Normandie (AOP), Pâte de fruit 10€
Mille-feuille de brick’s citron yuzu, caramel au beurre 10 €
Fondant au chocolat au lait inspiration framboise de chez Valrhona, glace praliné noisettes 13€
Poire Nashi confite à la vanille, condiment maïs, enrobé aux crumbles 11€
Tous nos plats sont réalisés par nos soins ( même le pain, glaces et sorbets )
Maître restaurateur, Chef Euro-toque France
**Pêche locale
* Viande Origine Normandie ou France
Nos préparations ont des associations asiatiques