Notre Carte
Découvrez et dégustez les plats que notre chef élabore chaque semaine ! Des plats et des saveurs uniques qui émoustilleront votre palais.
Notre carte change très régulièrement
On commence par …
Asperges blanches, vinaigrette au riz noir, pousses de Mizuna, mini poivrons confits 14€
Jambon Iberico Bellota tranché, mini concombre en pickles 19€
Tataki de Thon rouge, condiment patate douce, sauce soja fumée 15€
Gyoza de volaille et shiitakés, tombée de poireaux aux graines de sésames, sauce fumée 14€
On poursuit sur …
Filet de Bœuf race Normande, saisie à la plancha, sauce fumée à l’ail noir, purée de pomme de terre « Joël Robuchon » 35€
Agneau Race Normande, cuit basse température, en confit ou grillé, caviar d’aubergine au sésame, jus d’agneau corsé 32€
Pêche du jour, petites ratatouilles, beurre combawa, huile citrino, algues frits 27€
Wok de Gambas Black Tiger, pesto à l’ail des ours du Breuil en Auge, nouilles chinoises, shiitakés, légumes herbes thaïlandaises 25€
Le Burger, effiloché de paleron de bœuf confit, fromage oignons rouge, pommes fondantes, sauce Barbecue 23€
On termine avec …
Les fromages AOP, confiture du moment (Pont l’évêque d’isigny, camembert d’Isigny, neuchâtel, livarot ) 12€
Biscuit aux amandes, crème de pistache Agri Montana, fraises de Normandie, noisettes torréfiées 12€
Fondant au chocolat au lait de la Maison Valrhona, (Jivara) glace Maison, condiment oabika 16€
Le chou, amandes torréfiées, sorbet framboise, chocolat blanc ivoire au sésame 12€
Tous nos plats sont réalisés par nos soins ( même le pain, glaces et sorbets )
Maître restaurateur, Chef Euro-toque France
Pêche locale
* Viande Origine Normandie ou Espagne
Nos préparations ont des associations asiatiques